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莜麥與燕麥有什么關系

發布時間：2021-08-31 09:45:07 250次瀏覽標簽：

　　燕麥是谷物中的一種營養食品，人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱為“莜麥面”，這就導致很多人對燕麥和莜麥產生了歧義，平時生活中還是要多注意一些的哦，那么，莜麥與燕麥有什么關系?怎樣區分燕麥和莜麥，大家來了解一下。

莜麥與燕麥有什么關系

　　同屬不同種，莜麥是燕麥屬莜麥種。莜麥：也叫裸燕麥，因此很多人將莜麥燕麥混為一談。燕麥莜麥不一樣。燕麥作為一種保健食品日益受到人們的青睞。很多人，特別是一些病人每天早餐都要吃燕麥粥。但是有一個問題應該引起人們的注意，那就是現在有些市場所售的燕麥食品，有的根本不是燕麥。在一些食品商場，出售的一種燕麥片根本不是燕麥所制，而是將莜麥子粒碾成片狀的假燕麥片。

　　其實這種假貨的出現，有的也許并非制造者存心作假，其中另有原因。如有的地方的人對燕麥、莜麥均稱燕麥。在一般的日用辭書中或不收錄此類詞條，即使收錄了，解釋也很簡單。在《辭海》中對燕麥和莜麥有比較詳細的解釋，燕麥、莜麥確有一些容易讓人混淆之處。如莜麥也叫做“裸燕麥”，而燕麥中又有“皮燕麥”這一品種。這便是造成燕麥、莜麥不分的重要原因。

　　燕麥：但有一點卻有著質的區別。燕麥成熟時內外稃緊抱子粒，不易分離。而莜麥成熟時子粒與外稃自行分離。這和大麥小麥的區別完全相同，大麥成熟時內外稃緊抱子粒，不易分離，而小麥成熟時子粒與外稃自行分離。正因為如此，大麥與小麥雖然都是麥卻有著質的區別，不僅食用價值不同，其保健、醫療價值也大不相同。大麥由于諸多原因，遠不是人們的主食食糧，其麥芽的醫療作用主要用于助消化;而小麥產量高，方便加工，是全國，特別是北方人的重要主食。脫皮與否使得這兩種糧食的食用價值大相徑庭。

　　燕麥和莜麥，也是一個脫皮一個不脫皮，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。因其產量低不易加工等原因，不是人們所需的主產糧食，在市場上成糧極少見，但它的保健功能已為或正在為人們所認識和接受。

　　而莜麥呢，因為其能自行脫皮被稱為裸燕麥，其產量相對較高，易加工，在某些氣候適宜的地區多有栽培，成為當地人們的主食之一。由于這種食品的獨特風味，也常成為其他地區人們的嘗鮮食品。

燕麥護膚的小妙招

　　一、食用可以去除黑色素

　　當MM遭遇如曬黑等問題，經常吃些燕麥就可逐漸退凈曬黑，這是由于燕麥里面含有一種叫做“松果體素”的物質，這種物質就是皮層早黑色素的克星，經常使用，可以褪盡皮膚里面的黑色素，對于曬黑有著很好的緩解作用，同時對皮膚黑斑也有淡化的功效。

　　另外，經常吃燕麥還可以降低膽酷醇，增強腸胃的蠕動，同時也可以調節腸胃的功能，同時也可以利于消化，預防便秘。燕麥具有這些功能，完全是因為其富含“皂甙素”和“可溶性和非溶性膳食纖維”，也可以潤滑腸道，防治便秘，有較好的排毒功能。

　　二、滋潤肌膚，沐浴上好佳品

　　由于燕麥是一種氨基酸含量最高的谷物，所以燕麥也是干性皮膚MM的福音，用燕麥可以洗臉、可以做面膜，也可以將其粉碎后用來泡澡，這樣做的結果，你會發現你的肌膚一天比一天看起來瑩潤嫩滑，膚色也會慢慢的變得更加白皙。這是因為，燕麥中的氨基酸可以幫助你的皮膚鎖住水分，水溶性和非水溶性的膳食纖維還有一種清除皮膚表面泥垢的作用，吸收性能非常好，所以用燕麥粉來洗臉和沐浴，也是非常好的選擇。

　　三、性質溫和，緩解皮膚病癥

　　很多人發現，當皮膚被蚊蟲叮咬后，將燕麥磨成的粉加水成糊狀，敷在上面，會有很好的止癢作用，同時，蚊蟲叮咬的小包也會很快消失。事實上，燕麥除了可以消除蚊蟲叮咬的紅腫，同時可也可以緩解和治療皮膚刺疼和瘙癢，如被曬傷、牛皮鮮、濕疹等皮膚問題都可以緩解和治療。但是即便如此，將燕麥粉直接加入到洗澡水中進行泡澡，事實上這樣的效果并不會很明顯，因為燕麥粉的營養成分并不融入溶解，效果也不會太好，最好將燕麥粉調成糊狀敷在肌膚上，這樣的效果會更好一些。

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