獼猴桃榨汁率是多少
獼猴桃榨汁率是多少?獼猴桃榨汁含有豐富的維生素C,在炎熱夏天來(lái)一杯獼猴桃汁既清涼解渴,又能美白美容。但是榨獼猴桃汁口味可能會(huì)偏酸,因此在榨汁時(shí)不妨加入蜂蜜口感會(huì)更好一些。下面小編來(lái)給大家介紹獼猴桃汁怎么制作。
獼猴桃榨汁率是多少
獼猴桃中有良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康,而且可以幫助消化,防止便秘,快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。獼猴桃性寒、味甘酸,入脾、胃經(jīng); 有清熱生津,健脾止瀉,止渴利尿的功效;常用來(lái)治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
那么,獼猴桃榨汁率是多少?為制取獼猴桃汁,用果漿酶和果膠酶對(duì)獼猴桃進(jìn)行酶解處理,探索更適合的獼猴桃制汁工藝條件。結(jié)果表明:兩種酶都能大幅提高獼猴桃的出汁率,果膠酶酶解條件較劇烈,雖出汁率較高,但對(duì)VC含量和果汁色澤香氣影響較大。果漿酶酶解條件較溫和,總體指標(biāo)較好,最佳酶解條件為酶解溫度30℃、果漿酶加酶量10000U/kg、酶解時(shí)間2h、出汁率0.853mL/g,VC保存率67%。果漿酶更適合獼猴桃果汁的制取。下面小編來(lái)個(gè)大家介紹獼猴桃汁制作方法:
原料:獼猴桃2個(gè),蜂蜜、檸檬汁、涼開(kāi)水、碎冰。
方法:1、將獼猴桃洗干凈,去皮,與涼開(kāi)水一起放入榨汁機(jī)中榨出果汁,倒人杯中;
2、杯中加入蜂蜜、檸檬汁攪勻,投入碎冰即可。
獼猴桃怎么催熟
獼猴桃是很多人喜歡吃的水果,可是剛買(mǎi)回來(lái)的獼猴桃很多都是硬邦邦的,吃起來(lái)也會(huì)又酸又澀。專(zhuān)家提醒獼猴桃一定要放熟后才能食用,否則其中的一些物質(zhì)不利于人體健康,同時(shí)澀澀的味道也很難吃。這時(shí)就需要我們掌握一些科學(xué)的獼猴桃催熟方法,就可以讓我們?cè)谧疃痰臅r(shí)間內(nèi)享用到成熟的獼猴桃。具體的催熟方法:可將獼猴桃和已經(jīng)成熟的蘋(píng)果、香蕉、西紅柿等水果放在一起保存,利用這些成熟食物散發(fā)的天然催熟氣體“乙烯”來(lái)起到催熟效果。具體方法:
1、用蘋(píng)果催熟獼猴桃
可將幾個(gè)蘋(píng)果和買(mǎi)來(lái)的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里,扎上口,放上兩三天,就能使獼猴桃變軟了。這是利用的蘋(píng)果散發(fā)出來(lái)的一起氣體——乙烯,起到催熟效果的。不僅蘋(píng)果能催熟獼猴桃,其他的水果,如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟,但要記住不能放的時(shí)間太長(zhǎng)了,會(huì)讓獼猴桃變爛。
小編提醒:水果催熟法是一款比較靠譜的方法,可放心選擇。而且蘋(píng)果、香蕉等水果放的越多,獼猴桃成熟的時(shí)間也就越短,也就越能早點(diǎn)吃上。
2、用牙簽催熟獼猴桃
將買(mǎi)來(lái)的獼猴桃先用水清洗干凈,然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞,然后裝到塑料袋里,并扎起來(lái),放置幾天,會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子,同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯,而乙烯能加快獼猴桃成熟。小編提醒:這種方法雖好,但小傷口會(huì)滋生一些微生物,會(huì)影響獼猴桃的質(zhì)量,因此還是不太建議使用。
3、提高放果的環(huán)境溫度。
獼猴桃存放環(huán)境溫度越高,果實(shí)新陳代謝越活躍,后熟越快。所以剛買(mǎi)回來(lái)的生獼猴桃最好不要放置冰箱,常溫下放在盒子里一兩天,變軟的速度會(huì)比在冰箱儲(chǔ)存的快一些。
小編提醒:常溫下放置獼猴桃,比較容易滋生細(xì)菌,所以貯存時(shí)一定要隨時(shí)注意觀察獼猴桃外觀,防止腐爛變質(zhì)。食用獼猴桃時(shí),應(yīng)去皮食用。
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