芋頭和紅薯能一起吃嗎
對(duì)于五谷雜糧,不少人都非常愛(ài)吃,因?yàn)槭澄锞托枰鄻踊?,這樣才能讓營(yíng)養(yǎng)均衡。身體缺少某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不行,有的人喜歡吃芋頭,有的人喜歡吃紅薯,有的人喜歡將芋頭和紅薯一起吃,芋頭和紅薯能一起吃嗎。
芋頭和紅薯能一起吃嗎
沒(méi)什么忌諱的,紅薯被稱為土人參,它既可抗癌,又可潤(rùn)腸通便,可常吃,但不要在晚上吃,淀粉在體內(nèi)不易消化,易長(zhǎng)肉肉,最好每天早上吃一個(gè)紅薯,有益身體健康。
它們同是淀粉類的食物。沒(méi)什么相生相克的說(shuō)法。也可以作為主食。但是容易發(fā)胖。因?yàn)樗鼈兒橇扛撸耙孜辙D(zhuǎn)換,吃完了多運(yùn)動(dòng)就好。
芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長(zhǎng)而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖,稱為"芋頭"或"母芋",球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽,但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng),發(fā)生第一次分蘗,形成小的球莖稱為"子芋",再?gòu)淖佑蟀l(fā)生"孫芋",在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經(jīng)。具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補(bǔ)中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。
1、含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
2、頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
3、頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣;
4、富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用;
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小,僅為馬鈴薯淀粉的十分之一,其消化率可達(dá)98.8﹪。
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