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檸檬香茅雞怎么做

發布時間：2021-08-26 20:53:29 345次瀏覽標簽：

　　有不少女性一到周末，就會去超市買幾個檸檬回來，然后切成小片狀，每天放幾片泡水喝，這樣既能聞到檸檬香味，還能補充Vc，備受女性朋友的喜愛，當然，檸檬還可以做菜哦，那么，檸檬香茅雞怎么做。

檸檬香茅雞怎么做

　　食材小知識：

　　香茅是生長在亞熱帶的一種茅草香料，香茅會散發出一種天然濃郁的檸檬香味，有和胃通氣、醒腦的特殊功效。

　　香茅治療風濕效果頗佳，不但有治療偏頭痛，抗感染，改善消化，還能除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚的功能。

　　材料：

　　光雞 750克香茅 25克

　　配料：

　　小洋蔥 10克胡椒粉 5克

　　姜絲 5克

　　調料：

　　蠔油 1小匙生抽 1大匙

　　白砂糖 1/2小匙鹽 1/4小匙

　　做法：

　　1、把所有材料準備好。

　　2、雞洗干凈切成塊。

　　3、小洋蔥和香茅分別洗干凈后切片。

　　4、取小許香茅葉子放進石臼或料理機中，把香茅搗碎。

　　5、把搗碎后的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入姜絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　6、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味。

　　7、加入腌制好的雞塊。

　　8、轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色后加入蠔油、醬油。

　　9、翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻后即可裝碟。

　　蠔油、生抽中已有咸味，一定要試過味后再加鹽。

　　帶有檸檬香的一道菜，很清新，一點都不油膩。

檸檬的藥用價值

　　檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

　　檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。

　　檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。

　　注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。

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