冰糖燉木瓜有什么功效
在日常的食物結(jié)構(gòu)中，不同的食物對于人們身體皮膚的影響是不同的，而且也會影響到人們的身體免疫力的功能，對于食物的烹飪的方法也要講究科學的方法，可以有效增加營養(yǎng)，那么冰糖燉木瓜有什么功效呢？
冰糖燉木瓜有什么功效
木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與巴蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹"。廣州所產(chǎn)較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等，品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果實碩大，其果重一二公斤，大的可達六七公斤。其果鮮食，口味美好，營養(yǎng)豐富。還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫(yī)治喉炎等疾患。未成熟的木瓜可糖漬，作蔬菜煲湯食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。
經(jīng)常食用冰糖燉木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟件血管、抗菌消炎、抗衰養(yǎng)顏、抗癌防癌、增強體質(zhì)之保健功效，是一種營養(yǎng)豐富,有百益而無一害的水果。
中醫(yī)認為木瓜能理解脾和胃、平肝舒筋、可走筋脈而舒攣縮,為治一切轉(zhuǎn)筋、腿痛、溫痹、腳氣的要藥。臨床上常用木瓜治療風濕性關(guān)節(jié)炎、腰膝酸痛、腳氣、小腿肌肉痙攣、消化不良、吐瀉、腹痛等疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為:木瓜含番木板堿,木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素,其中所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
冰糖燉木瓜的食療作用
木瓜燉冰糖是一道美味可口的漢族名點，屬于粵菜系。本燉品有養(yǎng)陰清潤美顏的功效，可謂滋補女人湯。適用于秋冬季節(jié)。先將雪梨、熟木瓜洗凈，去除外皮、內(nèi)核，切成粗件放入燉盅內(nèi)，加進冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時即可。
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。醫(yī)學中發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
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