豬肚馬蹄湯怎么做好吃
日常三餐中的湯料對于飲食是很重要的，可以有效補充家庭成員的營養成分，對于豬肚的煮法是很多的，而且加入不同的輔料會影響到湯的口味和營養，因此要不斷的調整來增加食欲，那么豬肚馬蹄湯怎么做好吃？
豬肚馬蹄湯怎么做好吃
豬肚又叫豬胃，性微溫，味甘，有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。荸薺又叫馬蹄，性寒，味甘，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效，主要用于治療熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥，同時可以起到保肝護肝的功效。
豬肚馬蹄湯的準備材料：白果80克，腐竹80克，豬肚1個，馬蹄15個，姜2片。豬肚馬蹄湯的做法：1、豬肚先用鹽洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半個小時，最后再洗干凈。2、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉另一面再煎，煎干水，鏟去再洗凈。3、將煎過的豬肚與白果、腐竹、馬蹄、姜片一同放入鍋中，加適量清水，煲煮至熟。
豬肚馬蹄湯的注意事項：1、煮制豬肚的時候不要先放鹽，以免豬肚緊縮，影響口感。2、荸薺不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者食用，且荸薺生長在泥中，附有較多的細菌，所以一定要洗凈煮透后食用。3、白果主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等癥，有實邪者不可服用，且忌與鰻魚同食。
豬肚馬蹄湯的功效
豬肚，就是豬的胃，在中醫上豬肚有補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的作用。而且豬肚含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。因此有很好的滋補作用。
荸薺又叫馬蹄，性寒，味甘，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效，主要用于治療熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便。馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰消積。生姜和胃。合而為湯，共奏宣肺、潤肺、斂肺、補肺之功，使肺之燥熱得以清潤，氣之耗損得以補斂，則咳嗽自平。
豬肚可以配搭各種不同東西做湯，也有不同的功效，這個湯唯一難度就是洗豬肚，要洗得干凈無異味，這里有個挺好的方法，試過這次真的洗得好干凈，一點異味都沒有，因為過程可能有點重口味，豬肚的外表包裹著好多脂肪，內表就是光滑的有好多粘液的表面。
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