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鳳螺概述
- 中英文名稱：鳳螺
- 功效與作用：適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。利尿消腫，降糖消渴。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。
- 主要價(jià)值：富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
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鳳螺的選購技巧和選購方法
227次關(guān)注 21-07-05
鳳螺功效與作用
貝類動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，腹足綱，新腹足目，峨螺科，貝殼紡綞形，殼長1-25公分。前水管溝打開，軸唇襞或有或無。
營養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
食用功效
適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。利尿消腫，降糖消渴。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。
選購技巧
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的，就說明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。
貝類動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，腹足綱，新腹足目，峨螺科，貝殼紡綞形，殼長1-25公分。前水管溝打開，軸唇襞或有或無。
鳳螺的選購技巧
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的，就說明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區(qū)分海螺和角螺。因?yàn)楹Ｂ莸娜赓|(zhì)肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調(diào)方法也是不相同的。
要區(qū)分海螺和角螺也很簡(jiǎn)單——
1、海螺個(gè)頭大、殼堅(jiān)厚且粗糙，殼的顏色呈灰黃色或褐色，殼口寬，殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝。
2、角螺個(gè)頭較小且殼口較窄。
補(bǔ)充說明：海螺一年四季的肉質(zhì)都很肥美，只要烹調(diào)的方法是正確的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫。
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