牛仔骨的營養(yǎng)價值有哪些
營養(yǎng)價值
牛排的瘦肉部分、含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成份。蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。
牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì),將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。對于想保持神采奕奕的人,預(yù)防貧血是很重要的。
人體在吸引多樣化食物的營養(yǎng)中,不可能全部攝取到所需營養(yǎng),但從牛排中攝取為最直接和最充足的。而且,牛排的營養(yǎng)成份很高,人體每天需要的22種胺基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種胺基酸在人體內(nèi)無法自制的,稱為必須胺基酸,得由食物中攝取。牛排的另一特征,即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。牛排食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛排相比。所以有吃一塊牛排,抵得上一天的營養(yǎng)的說法。
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