羊肚菌的營養價值
羊肚菌其實是一種菌類,那么羊肚菌的營養價值是什么呢?
羊肚菌的營養價值很高,它能為人體提供較多的蛋白質和氨基酸,此外它還含有多種維生素,能增強人體免疫力。羊肚菌有排毒養顏的功效,如果女性在減肥期間食用羊肚菌的話,可以促進減肥效果,此外如果女性長期服用羊肚菌,還可以起到祛斑、美白的作用。
日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質的形成。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過結合而解毒,從而減少或消除致癌的危險。
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