孕婦吃鱸魚的注意事項
鱸魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,味道鮮美。孕婦也是可以吃的,但這并不意味鱸魚對孕婦都是安全的,孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、清洗干凈,并把握蒸煮時間,確保肉質的鮮嫩;準媽媽在吃魚前后不可喝茶,食用時要細嚼慢咽,小心魚骨刺。
2、鱸魚一般使用低溫保鮮法,如果一次吃不完,可以去除內臟、清洗干凈,擦干水分,用保鮮膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,則需在1、2天內食用,如冷凍則可長期保存,但味道不如新鮮的好。
3、為了保證鱸魚的肉質潔白,宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內臟,洗凈血污即可。
4、巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒既可除腥,又能增加鮮味。
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