黑椒牛排的做法大全
黑椒牛排雖然只是一道菜,但也有好幾種做法,那么黑椒牛排的做法大全是什么呢?
首先牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。然后放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽、倒入香油抓勻腌制,蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。腌制2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。
然后將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁,淀粉調汁。鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。平底鍋內放油。大火油燒制8成熱,放入牛排。改小火。一面變色凝結后翻面。兩面都煎好了裝盤再澆黑胡椒汁即可出鍋。
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