佛手瓜為什么可以致癌
有人說不能吃佛手瓜,因為佛手瓜可以致癌,但這其實要經(jīng)過科學(xué)的論證才能確定,那么佛手瓜為什么可以致癌呢?
其實佛手瓜中中含有致癌物質(zhì)是一種錯誤的說法。佛手瓜非但無害,營養(yǎng)還十分豐富,是有名的無公害蔬菜。佛手瓜中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,而它的維生素和礦物質(zhì)含量也要比其他瓜類高很多,并且佛手瓜的熱量很低,又是低鈉食品,所以佛手瓜是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克,硒元素還具有較強的抗氧化作用。
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