紅燒羊肉蘿卜的做法
冬天人們最喜歡吃羊肉,特別是對于體寒的人更適宜食用。羊肉的吃法有很多,像紅燒羊肉蘿卜是最受歡迎的,它營養價值高。那紅燒羊肉蘿卜怎么吃?
主料:羊肉、白蘿卜、紅棗、大蒜。
輔料:生姜、蔥白、干辣椒、八角、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮。折疊作料鹽、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、醬油 、白糖。
做法:
1、羊肉剁成麻將塊放入開水里,加入適量料酒、蔥白、八角氽燙幾分鐘,撈出洗凈血水。
2、鍋里加少許油,放入生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香。
3、加入瀝干水份的羊排煸炒,噴入少許料酒。
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色。
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水,轉大火煮開。
紅燒羊肉蘿卜具有著溫腎健脾的作用,最適宜冬天食用,尤其是對于平時怕冷,而且手腳冰涼的人最適宜食用。
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