碳水化合物會發胖嗎
過多的攝入碳水化合物確實是會造成肥胖,但若因此全面杜絕碳水化合物,卻可能引發健康問題。專家指出,一般人聽到碳水化合物時,往往會直接聯想到米飯、面粉等食物,但若以碳水化合物型形態與被人體吸收力來區分,可細分為簡單碳水化合物和復合碳水化合物兩大類型。
一般來說,簡單碳水化合物較容易被人體吸收,主要存于蔗糖、果糖、蜜糖與奶制品之中;而較不容易被人體所吸收的復合碳水化合物,則為谷類、蔬菜、全麥面包與麥類等。所以若真想降低體重,改善肥胖問題,建議可減少攝取簡單碳水化合物,如糕餅奶類等,而盡量吃些谷類、蔬菜、全麥面包等高纖維復合碳水化合物,且搭配多做運動,提高新陳代謝并以燃燒過多的熱量,才是有效長遠的減肥之道。
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