花菜的家常做法
有些人并不喜歡吃花菜,覺得不好吃,這可能是因為不會做,那么花菜的家常做法是什么呢?
椒鹽花菜:花菜切朵洗凈,瀝干水,生姜、蒜、紅椒切末,蔥切段;雞蛋打入碗內,放入花菜、淀粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、蔥炒透,淋入香油即成。
茄汁花菜:花菜在淡鹽水里浸泡后,用手瓣成小朵,沖洗干凈。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒軟后,加一小勺白糖翻炒透至出沙,入花菜一起翻炒幾下,中小火燜煮至花菜軟糯,開蓋收汁,加適量鹽和雞精調味即可。
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