雞蛋和什么一起吃最好
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。那么雞蛋和什么一起吃最好呢?雞蛋除了和紫菜、西紅柿搭配時具有很高的營養外,和以下的食物搭配營養也較豐富。
1、雞蛋+絲瓜:潤肺補腎美膚
(1)將雞蛋2-3顆,加入小量食鹽,料酒。攪拌均勻備用。
(2)將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
(3)猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
(4)猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,后按個人口味加入鹽,蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
2、雞蛋+銀魚:增加蛋白質的吸收
(1)雞蛋打散,加牛奶、面粉和鹽拌勻制成雞蛋面糊。火腿肉切碎,口蘑洗凈切碎,銀魚洗凈。
(2)平底不粘鍋中燒熱少許橄欖油,下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
(3)將炒好的蔬菜及火腿丁在平底鍋上攤平,然后將面糊均勻地倒在蔬菜上,開中小火將一面煎定形后,翻面后撒上小銀魚煎至兩面全熟,分成小塊裝盤即可。
3、雞蛋+洋蔥:提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
(1)把雞蛋用油炒好,拿出來待用。
(2)加油,油熱后加洋蔥翻,炒軟后放雞蛋。
(3)加鹽、胡椒粉、雞精、糖,大約三分鐘就可以了。
4、雞蛋+香椿:潤滑肌膚
(1)將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。
(2)將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。
(3)炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。
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