植物油有哪些
植物油有哪些?植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂,是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,廣泛分布于自然界中我們生活中最常見的當(dāng)屬花生油,除此之外還有很多,詳細(xì)如下:
1、花生油:油色淡黃,細(xì)聞?dòng)谢ㄉ?,油沫微呈白色?
2、火麻油:稍帶綠色,淡淡的清香,炒菜煮湯都宜。
3、菜籽油:稍帶綠色,口嘗香中帶點(diǎn)辣味,油沫發(fā)黃。
4、大豆油:油色深黃,豆腥味較大,口嘗有澀味,油沫發(fā)白。
5、棉籽油:油色暗黃,口嘗沒有味,油沫發(fā)黃。
6、香油:棕紅色,聞、嘗都有濃濃的香味,適合做調(diào)料。
7、葵花籽油:色澤清亮透明,芳香可口,炒菜不膩。
的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。
8、棕櫚油:在世界上被廣泛用于烹飪和食品制。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收以促進(jìn)人體健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。
9、油菜籽油:就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。
10、玉米油:玉米油富含維生素E,熱穩(wěn)定性好。
11、橄欖油:含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,可被皮膚吸收,滋潤營養(yǎng)膚質(zhì),使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性,促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝,有助于減肥,減少皺紋,延緩衰老。
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