綠殼雞蛋能吃嗎
大多數(shù)情況下我們見到的雞蛋都是白色的,但雞蛋其實(shí)有綠色的,那么綠殼雞蛋能吃嗎?
綠殼雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。綠殼雞蛋可以每天吃,不過要注意食用量,因?yàn)殡u蛋中膽固醇的含量也比較多,食用過多會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)有害。
綠殼土雞蛋因其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)和氨基酸以及其天然和易于吸收的特點(diǎn),兒童和青少年食用能促進(jìn)生長、增強(qiáng)記憶力、提高智商,增強(qiáng)免疫功,并對(duì)因缺鋅、鈣等引發(fā)的厭食、異食、免疫力底下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
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