土豆泥怎么做好吃
土豆泥可以做成很多的菜式,那么土豆泥怎么做好吃呢?
土豆豆芽湯。主料:土豆,黃豆芽;輔料:蔥,姜,花椒。土豆切成1厘米見方的條,豆芽摘洗干凈,鍋內下少油。下花椒爆香,下姜絲,蔥花,煸香,下土豆翻炒。待金黃色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少許。添水,至剛沒過豆芽,燉15-20分鐘,放鹽,雞精,出鍋即可。?
熗土豆絲。將土豆去皮切成絲狀,用水泡去掉淀粉,再放在開水中炒一下,炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的),放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌,鍋里放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可。
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