西梅皮的白霜能吃嗎
西梅皮上面是有一層白霜的,那么西梅皮的白霜能吃嗎?
西梅表皮有一層白色粉末,這是西梅生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜,叫果粉,它是防止水分蒸發的主要屏障,對西梅適應干旱環境有著積極作用。另外,它有助于西梅抵抗紫外輻射,而且由于蠟質不溶于水的特征,可以避免表面形成濕潤的環境,從而避免果實受病菌的侵染,用水洗洗就能吃了。
西梅上的白霜是其分泌的糖醇類物質,也稱為果粉,這種物質對人體沒有害處,而且被果粉均勻包裹的西梅更加新鮮,因為果粉可以起到保護西梅的作用,能減緩水分的流失。
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