金壇雀舌
什么是毛蟹茶?并不是在全國各地都生長的,它主要是產在安溪。該茶不僅外形美觀,而且營養豐富,有提神,抗癌等作用。
毛蟹茶原產于安溪縣福美大丘侖。無性系品種。其由來據《茶樹品種志》 (1979年出版,福建省農業科學院茶葉研究所編著,74頁)載:“據萍州村張加協(1957年71歲)云:‘清光緒三十三年(1907)我外出買布,路過福美村大丘侖高響家,他說有一種茶,生長極為迅速,栽后二年即可采摘我遂順便帶回100多株,栽于自己茶園’。由于產量高,品質好,于是毛蟹就在萍州附近傳開。
茶條緊結,梗圓形,頭大尾尖,芽葉嫩,多白色茸毛,色澤褐黃綠,尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小,中部寬,頭尾尖,鋸齒深,密、銳、而且向下鉤,葉稍薄,主脈稍浮現。味清純略厚,香清高,略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型,中葉類,中芽種。樹姿半開展,分枝稠密;葉形橢圓,尖端突尖,葉片平展;葉色深綠,葉厚質脆,鋸齒銳利;芽梢肥壯,莖粗節短,葉背白色茸毛多,開花尚多,但基本不結實。一年生長期8個月。育芽能力強,但持嫩性較差,發芽密而齊,采摘批次較多,樹冠形成迅速,成園較快,適應性廣,抗逆性強,易于栽培,產量較高。適制烏龍茶,為高級“色種”的原料;制紅、綠茶,毫色顯露,外形美觀,品質尚佳。
毛蟹茶有抑制動脈硬化,有強心解痙,有減肥等作用,所以對于肥胖的人飲毛蟹茶能起到減肥瘦身的功效。
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