紅燒鱈魚
鱈魚的價格相對來說比較貴,但還是有很多人喜歡吃,其中紅燒鱈魚怎么做好吃呢?
首先準備鱈魚,將魚洗凈,準備蔥 姜 蒜 香菇,魚正反兩面斜切幾刀,為了的滲透味道,白酒淋一下,兩面抺少許鹽,放半小時,香菇切片 姜切成小粒 蔥白切小粒 還有蔥花,平底鍋兩面煎黃,然后另起一鍋,熱油,爆香香菇蒜未姜未和蔥白,蔥花待用,放入魚,加生抽 老抽 糖 料酒加水至半條魚的厚度,收汁后,撒上蔥花裝盤即可。
一般中火燒至魚肉熟透、入味,并且湯汁還有少許時,就可以出鍋了,醬香濃郁,就會特別好吃。
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