牛百葉
牛百葉是什么?牛百葉就是牛的胃,但是和別的動物不一樣的是,牛有四個胃,而牛百葉是它的第三個胃,即瓣胃。
牛百葉還有其他稱呼,比如牛肚,毛肚,肚尖等。
根據顏色和喂養方式的不同,牛百葉可以分為兩種,一種是顏色發黑的牛百葉,主要是吃飼料長大的;還有一種是發黃的牛百葉,主要是吃糧食作物長大的。
牛百葉爽脆可口,可以熱炒,也可以涮火鍋,蘸料風味不同,牛百葉也會有與眾不同的別樣味道。
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