豆腐皮
一、涼拌豆腐皮
材料：豆腐皮、洋蔥、生抽、鹽、香菜、白糖、雞精、香油
做法：1、先將豆腐皮卷起，然后切成絲。
2、將香菜洗凈切成段，洋蔥也是切成絲。
3、在鍋內放入水，等燒開后，將豆腐皮放進行焯一下。
4、撈出涼干，再把切好的洋蔥、香菜、鹽、生抽、香油一并放入，最后攪拌均勻即可食用。
豆腐皮：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
洋蔥：健胃、祛痰、利水
二、韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜、豆腐皮、生抽、香油
做法：1、先將韭菜洗凈，然后再切成段。
2、豆腐皮切成條狀。
3、在鍋內放入油加熱，之后將豆腐皮放進行翻炒一下，然后再滴入少量的生抽，再翻炒均勻。
4、再放入韭菜翻炒，此時的翻炒要快速。
5、最后，關火，加入香油，即可食用。
小決竅：
放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了。豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。
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