綠豆
綠豆,又名青小豆,屬于豆科,因其顏色青綠而得名,外形小而顆粒飽滿。綠豆生性喜熱,種植的時候需要較高的溫度,所以一般種植于亞熱帶地區或熱帶地區,在中國,綠豆已經有了兩千來年的種植歷史。
綠豆含有豐富的營養元素如優質蛋白,不飽和脂肪酸,碳水化合物,礦物質,維生素等等,具有清熱解毒,利尿祛濕等功效。綠豆的肉多用于解毒,而皮多用于清熱。所以在夏天,綠豆更是家家戶戶用來降暑的神器,綠豆常被人們用來做成綠豆粥,綠豆湯,綠豆酒等等,既解渴可口,還能清熱解毒,因此深受百姓青睞。
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