豆腐
豆腐,相傳始于漢族,我國傳統食品,歷史悠久,長達兩千一百年。豆腐是豆制品,黃豆,白豆,豌豆,花生,綠豆和黑豆等都可用來制作成豆腐,日本將鑒真視為在日本傳播豆腐制作的祖先,認為唐代鑒真和尚在公元757年東渡日本時把制作豆腐的技術傳給了他們,但是并沒有有力的證據可以證明這種說法。
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