秈米 
      
    
      
        發布時間：2021-08-28 13:09:05
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      乍一聽“秈米”，似乎有點陌生，但如果說到“香米”，恐怕就會熟悉很多了，如讓人垂涎欲滴的泰國香米就屬于秈米的一種。秈米是什么米呢？小編下面就帶您一起來了解一下。

      1、秈米是一種主要產自于南方的米，如兩廣、兩湖、川渝等地。

      2、秈米的名字主要來自于其稻谷的種類，即秈型非糯性稻谷。

      3、秈米的米粒呈細長或者圓長，長度一般在7mm以上。

      4、秈米的米質比較脆一點，吃起來粘性不大，出飯率較高。正是因為其米質較脆，所以在加工的時候容易破碎。

      5、秈米多為透明的，不同的收獲季節，粳米的品質和顏色也有差異，一般有早秈米和晚秈米兩種。早秈米短而寬，為粉白色，粉質多，腹白大，易碎；晚秈米為透明或者半透明，硬質多，油性大，米質、粘性比早秈米要好。

      6、除了收獲的季節外，秈米還可以根據米粒的長度分為長粒米和中粒米，長粒米的長寬之比大于3:1，煮熟之后口感有嚼勁而不粘，是秈米中品質很好的米。中粒米的長寬之比在2~3之間，腹白較多，吃起來較粗糙。
      
                                             
      

      


      
    
      
  		
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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