石磨面粉
石磨面粉是面粉中比較好的一種,也比較昂貴,那么石磨面粉的好處是什么呢?
石磨面粉和普通的機(jī)磨相比,在很多方面都有著其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。從加工工藝來(lái)看,普通機(jī)磨面粉所使用的磨粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度快,加工溫度高,對(duì)一些像蛋白質(zhì)、熱敏性維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的影響;與之相比,石磨面粉機(jī)所采用的傳統(tǒng)石磨有著低轉(zhuǎn)速、低溫度的優(yōu)良特點(diǎn),減少了營(yíng)養(yǎng)素的流失,而且還可以保留麥子當(dāng)中獨(dú)特的香味。
所謂石磨面粉,就是用傳統(tǒng)石磨加工出來(lái),不添加任何添加劑的面粉。關(guān)于石磨,過(guò)去在全國(guó)的北方一帶農(nóng)村非常普遍。而如今,石磨不是成為了豬圈的擴(kuò)基石,就是成為了大門(mén)口的閑棄之石。真要能找出個(gè)石磨還真有些困難。而有了這個(gè)基礎(chǔ),只要把石磨帶上電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),那就非常省時(shí)省力,工作效益會(huì)大大提高。
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