天麻燉雞湯
雞有土雞,老母雞和烏雞,有些人選擇天麻燉烏雞,那么天麻燉烏雞的功效是什么呢?
天麻性平、味甘,歸肝經,能養血熄風、平肝潛陽,而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質,能為機體提供能量和補充多種營養,天麻燉雞有平肝熄風的功效,可用小兒驚風、破傷風、癲癇等癥狀,對于血虛肝風內動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素,鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠遠高于其他種類的雞,而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量也是其他雞種所不能比擬的。
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