西蘭花可以和黃瓜一起吃嗎
西蘭花和黃瓜都是屬于蔬菜,那么西蘭花可以和黃瓜一起吃嗎?
黃瓜不能和西蘭花一起吃。一般西蘭花不搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃,西蘭花中含有極其豐富的維生素c,黃瓜、胡蘿卜、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃,會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養(yǎng)和保健價值。
維生素C是一種必須從外部獲取的營養(yǎng)物質(zhì),如果已經(jīng)缺乏維生素C,那么盡量避免將兩種食物一起吃比較好。黃瓜皮中含有的減少維生素C的物質(zhì),高于黃瓜果肉,因此兩種食物一起吃的時候,盡量削掉黃瓜皮比較好。
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