筍瓜的做法
筍瓜做法多樣，怎么做才好吃呢？下面就介紹幾種美味的做法吧。
1.筍瓜炒雞絲
材料：雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、淀粉適量
調料：食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
做法：1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末；雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕淀粉腌制；
2.往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起；
3.再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水淀粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。
2.海米燒筍瓜
原料：筍瓜500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克。
做法：1.將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊；
2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；
3.下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；
4.原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；
5.下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡；
6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。
3.鹵牛肉炒筍瓜
原料：筍瓜，鹵牛肉，姜，蔥，生抽，胡椒，辣椒醬
做法：1.超市購鹵牛肉切片；
2.筍瓜洗凈切片；
3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜；
4.倒入鹵牛肉先炒炒，然后倒入筍瓜；
5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。
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