芽菜
芽菜不等于豆芽菜,芽菜本身有很多品種,那么我們搞清楚,芽菜的功效與作用是什么呢?
芽苗中含有的維生素包括大量的維生素A,維生素A是身體必不可少的營養成分,可有效改善由維生素A缺乏而導致的夜盲癥,所以經常食用芽菜,可有效改善視力。
在芽苗菜中含有非常豐富的抗壞血酸和胡蘿卜素,所以能夠幫助我們治療心臟病和高血壓等,另外在揚州菜中,氮元素,鉀元素,鐵元素和鋅元素等一些礦物質元素的含量都比較高。
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