節(jié)瓜
節(jié)瓜又名毛瓜,北瓜。節(jié)瓜的根系強大,但比南瓜弱。它莖蔓生,五棱,莖節(jié)腋芽會發(fā)生側(cè)蔓,故分枝力強。花落結(jié)瓜時,果實小,比黃瓜略長而粗。成熟時,節(jié)瓜皮粗糙較硬,無白色蠟質(zhì)粉被,皮有細毛會扎手,對氮素較敏感。嫩果與成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食為佳。無論是炒食,還是煲湯,都很受歡迎。
節(jié)瓜在中國廣州有300余年的栽培歷史。在廣東、廣西、臺灣種植較普遍。在春、夏、秋均可種植,是廣東、廣西瓜類面積中最大的一種。由于節(jié)瓜開花結(jié)果迅速,成熟期較早,瓜形較冬瓜小,便于當代小家庭食用,所以栽培面積擴大較快。
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