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刁子魚的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法

發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 22:15:34 376次瀏覽標(biāo)簽：刁子魚

選購(gòu)技巧

1、觀魚形：優(yōu)質(zhì)的刁子魚體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)，不畸形。污染重的魚，形態(tài)異常，魚肚膨脹，畸形嚴(yán)重。
2、看魚眼：優(yōu)質(zhì)的刁子魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質(zhì)的刁子魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血。
3、嗅魚鰓：優(yōu)質(zhì)的刁子魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質(zhì)的刁子魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：優(yōu)質(zhì)的刁子魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質(zhì)的刁子魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、看魚尾：優(yōu)質(zhì)的刁子魚魚尾翼強(qiáng)勁有力，自然平滑不下垂。
6、看魚腹：優(yōu)質(zhì)的刁子魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；劣質(zhì)的刁子魚肛孔稍凸出。
7、看活力：活力好的刁子魚反應(yīng)靈敏，游動(dòng)迅速，魚身掙扎時(shí)強(qiáng)勁有力。

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刁子魚功效與作用效果

刁子魚，實(shí)為“鰷子魚”（“鰷”在南方普遍讀音為“diao”），是指以白鰷魚為代表的，魚身修長(zhǎng)、肉內(nèi)細(xì)刺極多、行動(dòng)迅捷的一類魚的統(tǒng)稱。主要有白鰷魚（翹嘴紅鲌，俗謂翹鲌刁子）、赤眼鱒（紅眼刁子）、麥穗魚（

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刁子魚的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法

選購(gòu)技巧1、觀魚形：優(yōu)質(zhì)的刁子魚體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)，不畸形。污染重的魚，形態(tài)異常，魚肚膨脹，畸形嚴(yán)重。2、看魚眼：優(yōu)質(zhì)的刁子魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質(zhì)的

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刁子魚的食用功效

食用功效1、有開胃，健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋等有一定療效。2、大白刁除味道鮮美外，還有較高的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎益腦，開竅利尿等作用。

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刁子魚的適用人群和禁忌人群

適用人群一般人群均可食用。禁忌人群慢性病者不宜多食。

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刁子魚的食物禁忌和如何搭配

刁子魚，實(shí)為“鰷子魚”（“鰷”在南方普遍讀音為“diao”是指以白鰷魚為代表的，魚身修長(zhǎng)、肉內(nèi)細(xì)刺極多、行動(dòng)迅捷的一類魚的統(tǒng)稱。主要有白鰷魚（翹嘴紅鲌，俗謂翹鲌刁子）、赤眼鱒（紅眼刁子）、麥穗魚（麥楞