孕婦能吃油面筋嗎
孕婦是可以吃面筋的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分很好,尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
煮面筋注意事項(xiàng):
一、水不能大開了只要保持快開的程度就可以了,水大開的話煮出來(lái)的面筋全是小孔而且不夠勁道。
二、煮好后放到?jīng)鏊餂鐾福瑳龅脑酵冈胶们懈睢H∫桓曜影褯鐾傅拿娼罹泶┑缴厦嫒缓笕∫粋€(gè)水果刀轉(zhuǎn)著圈,把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割6-7圈。
三、煮時(shí)記得一要水多,二要水開之后再入鍋,否則會(huì)粘鍋底,三要小火煮,否則會(huì)煮散。
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