生魚片中的寄生蟲
      
    
      
        發布時間：2021-08-23 20:03:42
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			              生魚片
                
      
   
        
      
          
      

      
	許多人喜歡吃“魚生”，珠江三角洲的許多食肆也以“魚生”鮮美招徠食客，更有人以訛傳訛認為用醬料拌過的生魚片不會感染肝吸蟲病。其實寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實驗證明一般的調味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，就是把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中，也要經三秒鐘才能將囊蚴殺死。

      

      
	因此，吃“魚生”，吃用醬料拌過的生的魚片，或者打邊爐時生魚片煮的時間不足，都不能殺死肝吸蟲囊蚴，都可能染上肝吸蟲病的。肝吸蟲寄生于人體的肝內膽管，輕者可暫時無癥狀，隨著寄生在膽管中的肝吸蟲繁殖增多，患者會出現消化不良、上腹隱痛、肝臟腫大，部分出現膽囊炎、膽道梗阻，少數人會發展到肝硬化。

      

      
	

               
      

      


      
    
      
  		
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                生魚片 
                
      生魚片，也稱為刺身，是用新鮮的魚肉切片，蘸調味料直接食用，是日本菜式中比較常見的一道菜。魚片炒蛋的做法三文魚生魚片的做法五彩魚片的做法魚片生菜的做法軟溜魚片的做法蜜豆魚片的做法水煮魚片的做法白玉鱸魚片
      
                
      
                    
      
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                生魚片中的寄生蟲
                
      許多人喜歡吃“魚生”，珠江三角洲的許多食肆也以“魚生”鮮美招徠食客，更有人以訛傳訛認為用醬料拌過的生魚片不會感染肝吸蟲病。其實寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實
      
                
      
                    
      
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                生魚片適用人群
                
      1.三文魚魚生適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。金槍魚魚生適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者，更年期婦女。	2.三文魚魚生不適宜過敏體質、痛風、高血壓患者。金槍魚魚生不適宜孕婦、糖尿病、肝硬化患者。
      
                
      
                    
      
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                生魚片的功效與作用
                
      以金槍魚肉為魚生，其低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，是減肥者的理想選擇。常食金槍魚，能夠保護肝臟，提高肝病的排泄功能，降低肝病發病率。	相關文章			孕婦補鈣營養食譜推薦:豆芽生魚片
      
                
      
                    
      
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                生魚片的營養價值
                
      生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好
      
                
      
                    
      
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                什么是生魚片  
 生魚片的營養價值
                
      什么是生魚片	生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片制作簡單，食
      
                
      
                    
      
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