鴿子的營養價值
發布時間：2021-08-23 17:17:49
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鴿子
鴿子具有很高的營養價值，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉蛋白含量為24.47%，脂肪含量僅為73%，低于其他肉類。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，是人類理想的食品。鴿子的血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼含有大量的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環。鴿子蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，被人們稱為“動物人參”。
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