明膠的應用
食用明膠可用于肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、雪糕等食品行業。藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。工業明膠廣泛用于紡織、印刷、印染、塑料、電子等部門。在糖果生產中，有60%的明膠用于生產奶糖、蛋白糖、果汁軟糖等。使用明膠會比淀粉、瓊脂更富有彈性，特別是生產彈性充足、形態飽滿的軟糖、奶糖時，使用明膠會更有韌性和透明性。
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什么是明膠
明膠的應用
明膠在我們生活中應用廣泛，常常用來制作果凍和其它甜點。什么是明膠明膠是水溶性蛋白質混合物，皮膚、韌帶中的膠原經酸或堿部分水解或在水中煮沸溶脹而形成凝膠。明膠是營養不完全蛋白質，缺乏某些必需氨基酸，尤其
494次閱讀 2021-08-23 01:47:38
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