卵磷脂作用
發布時間:2021-08-23 09:55:29
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卵磷脂
卵磷脂(lecithin)屬于一種混合物,是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。卵磷脂主要存在于蛋黃、大豆、動物內臟中。科學證明:大豆卵磷脂的作用更優于蛋黃中的卵磷脂。因其更易于運輸膽固醇,使膽醇不沉積于動脈壁。卵磷脂能保護肝臟、健康心臟,清潔血管、調整血糖;卵磷脂有益大腦和神經發育的功效,并且可以養顏潤膚、延緩衰老、調劑心理。
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