驢肉的食物禁忌和如何搭配
民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分。
忌與驢肉搭配的食材
驢肉 + 杏鮑菇
可能引起中毒
驢肉 + 草魚
引發心腦血管疾病
驢肉 + 平菇
易引發心絞痛
驢肉 + 金針菇
一起吃會引起心痛,嚴重會致命
驢肉 + 豬肉
腹瀉
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