牛外脊的食物禁忌和如何搭配
牛外脊,在中文中一般音譯為西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOIN STEAK),也簡稱為西冷。也有音譯為薩朗或莎朗的。SIRLOIN指的的是牛腰椎棘突兩側的長條狀肉,外連皮下脂肪(皮下脂肪再往外即皮膚),內連腰椎。
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