榴蓮煲雞湯的做法
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,藥用價(jià)值高,深得大家的青睞。不過(guò),榴蓮有一種特殊的氣味,不同的人吃出的味道不同,無(wú)論是哪種味道的榴蓮,這種味道都有開(kāi)胃,促進(jìn)食欲的功效。榴蓮可涼拌,可煲湯,榴蓮煲雞湯的做法是怎樣的?
榴蓮煲雞湯的做法
原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
制作:
1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí),加鹽,少量味精調(diào)味即成。
此湯具補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等功效,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最適宜。
食用禁忌
廣東人稱(chēng):“一個(gè)榴蓮三只雞”。《 辭海》和《 本草綱目》中都說(shuō),此話(huà)一點(diǎn)不夸張。果肉含有極高的糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等,可以提高人體免疫力,抑癌抗癌。中醫(yī)認(rèn)為,經(jīng)常食用榴蓮可以強(qiáng)身健體,健脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎 壯陽(yáng)。榴蓮性熱可以活血散寒,緩解 經(jīng)痛,改善腹部寒涼,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。但一次不可多吃,因其豐富的營(yíng)養(yǎng),腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火。患有某些疾病的人食用甚至?xí)疴馈L﹪?guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。
榴蓮不能和什么一起吃
01螃蟹
榴蓮不能和螃蟹一起食用。榴蓮是熱性食物,而螃蟹是寒性食物,同時(shí)食用一冷一熱的食物,會(huì)出現(xiàn)胃部不適、胸悶、嘔吐等現(xiàn)象。兩種食物應(yīng)該間隔至少2個(gè)小時(shí)食用。
02可樂(lè)
榴蓮不能和可樂(lè)同食。可樂(lè)中含有一定的咖啡因,和榴蓮一起食用,可能會(huì)造成心臟的負(fù)擔(dān),如果本身就有心臟病,可能會(huì)引起心臟病發(fā)作。
03荔枝
榴蓮不能和荔枝一起食用。榴蓮本身就是補(bǔ)氣的食物,荔枝也同屬熱性食物。兩者同吃,會(huì)產(chǎn)生口腔潰瘍、嘴角開(kāi)裂等上火的癥狀。就算是分開(kāi)食用,也不能多吃。
04山竹
榴蓮不能和山竹一起食用。榴蓮和山竹一起吃可能會(huì)引起腸道不適,引起便秘。這是因?yàn)榱裆徍蜕街裰械睦w維素含量不高,混合在一起容易堵塞腸道,難以排除。
05牛奶
榴蓮不能和牛奶一起食用。牛奶中含有豐富的乳蛋白,這種乳蛋白可以和榴蓮形成一種難以消化的物質(zhì),引起胃部不適。所以,吃榴蓮千萬(wàn)不能喝牛奶。
06食鹽
榴蓮不能和食鹽一起食用。食鹽中含有豐富的鈉元素,榴蓮中含有豐富的鉀元素。同時(shí)食用,會(huì)造成人體內(nèi)電解質(zhì)的紊亂,出現(xiàn)抽筋的現(xiàn)象。
07溫性食物
榴蓮不能和溫性食物一起食用。溫性食物主要指羊肉、牛肉、狗肉等十分溫補(bǔ)的肉類(lèi)。它們與榴蓮?fù)裕赡軙?huì)引起上火或者身體發(fā)熱等不適反應(yīng)。
08白酒
榴蓮不能和白酒一起食用。因?yàn)榱裆徍桶拙仆瑢儆跓嵝允澄铮黄鹗秤脮?huì)使血液流速加快,更容易產(chǎn)生醉酒的反應(yīng),嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)血壓升高,頭暈?zāi)垦5默F(xiàn)象,甚至可能引起中風(fēng)。
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