月子餐蝦仁湯怎么做
蝦仁是一種通過把鮮蝦剔除投和剝了殼之后得到的一種產品,具有非常高的蛋白質含量,很多女性朋友在月子期間都會選擇食用它。那么你知道月子餐蝦仁湯怎么做嗎?下面我們就帶著這個疑問跟著小編一起來看看問題的正確答案吧。
月子餐蝦仁湯怎么做
制作蝦仁湯的原料有鮮豌豆苗150克,蝦仁100克,雞湯700毫升,雞蛋清1個, 胡椒粉1克,料酒3毫升,味精3克,淀粉5克,精鹽2克,香油5毫升。制作方法:①豌豆苗擇凈,洗凈備用。②蝦仁挑去蝦線,放在干凈碗中, 加精鹽、淀粉、味精和雞蛋清,拌勻。③雞湯倒入鍋中,再加精鹽、料酒和 味精,大火煮沸后,將蝦仁放入鍋中,然后豌豆苗,拌勻,撇去浮沬,最后 撒上胡椒粉和香油即可。
蝦仁湯的做法大全: 1.海藻干放入清水中泡發半小時至完全展開,豆腐切塊 2.鮮蝦洗凈,剪去須 3.先將鮮蝦過油鍋炒至變色 4.另起湯鍋,加入適量的水,燒滾后,加入炒過的鮮蝦 5.之后依次加入海藻,豆腐,慢火煮3分鐘 6.加入鹽,雞精調味即可. 小竅門:要做湯的蝦仁一定要挑掉蝦腸。 二、禁忌人群:1.蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。 三、適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
月子餐大蝦怎么做
清蒸對蝦。原材料:對蝦、紅蔥頭、生姜、白糖、料酒、魚露、油、鹽做法:先把對蝦洗干凈之后,將蝦里面的腸線給去除干凈,同時也要將蝦劍、蝦須等等都剪掉,然后沖洗干凈。對蝦都處理好了之后將它表面的水分控干,然后放入一點料酒、鹽巴腌制大約10-20分鐘。準備一個蒸鍋加水燒開之后,放入腌制好的對蝦大火蒸,大約8分鐘的時候就可以出鍋。其他的材料弄成蘸料,紅蔥頭、生姜剁成蓉,熱鍋下油后放入蔥姜蓉、白糖、魚露翻炒下就可以放在蘸料盤里面,吃對蝦的時候稍微沾一下。
櫻花蝦包菜。原材料:櫻花蝦、包菜、胡麻油、鹽。做法:先將包菜洗干凈之后用手撕成合適食用的大小,然后放入到湯鍋里面快速的焯水,焯水后撈出來備用。櫻花蝦洗干凈之后將蝦表面的蝦線等邋遢的東西都清理干凈之后,胡麻油下鍋放入櫻花蝦翻炒,炒到差不多的時候再加入之前處理好的包菜,繼續炒然后到差不多熟了的狀態,撒入鹽巴調味。
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