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產(chǎn)婦宜吃含鐵高的食物有哪些

發(fā)布時間：2021-08-31 09:06:27 436次瀏覽標(biāo)簽：

　　在產(chǎn)后媽媽的身體都比較微弱，因此需要靠食物來補充營養(yǎng)。同時因為在生產(chǎn)的過程中消耗了很多血，因此在產(chǎn)后的飲食當(dāng)中都需要適當(dāng)?shù)难a充鐵質(zhì)。那么產(chǎn)婦宜吃含鐵高的食物有哪些呢？

產(chǎn)婦宜吃含鐵高的食物有哪些

　　1、豬肝。每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

　　2、牛肉。每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。

　　3、豬肉。每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，是日常膳食中鐵的最常見來源。

　　4、豬腎。每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時注意清洗干凈。

　　5、雞血。每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

產(chǎn)婦的食譜

　　1、栗子蓮藕湯：將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可。

　　2、素炒蘿卜絲：將白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末；炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味。放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明。加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

　　3、鯽魚砂鍋：玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至金黃色取出。炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。

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