杏仁怎么處理沒有毒
杏仁怎么處理沒有毒？杏仁有著甜杏仁和苦杏仁之分，兩種杏仁在營養成分上都是一樣的，但是有著苦和甜的區別，而且苦杏仁還有著毒性，苦杏仁常常被用來入藥，對治療疾病有非常大的作用。
杏仁的功效與作用
南杏仁、北杏仁統稱為杏仁，南杏仁也叫甜杏仁，微甜;北杏仁就是北方產的杏仁了，又叫苦杏仁。南杏仁偏于滋潤，治肺虛肺燥的咳嗽。北杏仁善于降肺氣平喘，治肺實的咳喘。
1、 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！
杏仁怎么處理沒有毒
杏仁雖然營養價值較高，但是卻不可以多吃，尤其不要生吃苦杏仁。杏仁有苦甜之分，即俗稱的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用未經處理的數粒苦杏仁、桃仁等便有中毒的風險，嚴重時可致死。杏仁越苦，毒性越大，一般生吃數粒就可中毒。其間可有2~9個小時的潛伏期。杏仁中毒的輕重與攝入量的多少以及患者的年齡有關。輕者僅有惡心、嘔吐、全身不適、疲乏無力、頭痛頭暈、煩躁等;重者嘔吐頻繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽動或僵直、呼吸困難，甚至會死于呼吸衰竭。
要防止杏仁中毒，首先應該學會辨別甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。其次要注意不生吃未處理過的苦杏仁，即使煮熟或炒熟后食用也應控制用量。要讓苦杏仁去除毒性，可以把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮后的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。但是，依舊不建議多吃苦杏仁。
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