菠蘿是什么季節(jié)的水果
炎炎夏日,在水果攤上又可以看到菠蘿、芒果等熱帶水果的身影。菠蘿是什么季節(jié)的水果?菠蘿是典型的夏令水果,主要分布在南北回歸線之間,富含豐富的維生素和糖分,菠蘿含有特殊的菠蘿酶,具有助消化、通經(jīng)利尿的作用,夏天吃菠蘿前要先用鹽水浸泡哦!
菠蘿是什么季節(jié)的水果
菠蘿屬于夏令水果,是典型的熱帶水果之一。目前,菠蘿已廣泛分布在南北回歸線之間,成為世界重要的果樹之一。在我國主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省(區(qū))。 菠蘿屬于鳳梨科,鳳梨屬多年生草本果樹植物,營養(yǎng)生長迅速,生產(chǎn)周期短,年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長。
菠蘿果實營養(yǎng)豐富,果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質(zhì)的消化,增進食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果,對神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。 菠蘿果頂有冠芽,性喜溫暖。
臺灣菠蘿表皮沒有大陸產(chǎn)的菠蘿那么粗糙,有的略呈倒圓錐型,肉質(zhì)比普通菠蘿細膩得多,基本沒澀味,水分充足。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。
菠蘿食譜推薦
菠蘿炒飯
食材:剩米飯1大碗,菠蘿1個,雞蛋1個,豌豆1把,紅椒1/4個,火腿腸1根,鮮蝦仁4只,腰果15克,葡萄干10克,醬油1湯匙,鹽、油適量。
做法:
1.豌豆焯熟晾凉;火腿腸切小丁;紅椒切小丁;蝦仁切小丁。
2.腰果、葡萄干入烤箱烤5分鐘。
3.菠蘿四六切開,挖出果肉,做成菠蘿碗;取適量果肉切小丁。
4.熱油鍋,打入雞蛋炒碎盛出。
5.鍋中再加點油,倒入豌豆、火腿丁、紅椒丁、蝦仁丁炒一會兒。
6.倒入米飯,攪炒到完全散開。
7.倒入菠蘿丁和雞蛋炒勻。
8.加鹽和醬油調(diào)味,加入腰果和葡萄干炒勻即可。
菠蘿燉排骨
食材:排骨250克,菠蘿半個,青椒1小塊,紅椒1小塊,黃椒1小塊,蒜1瓣,姜1小塊,料酒適量,醬油適量,鹽適量,油適量。
做法:
1.先準(zhǔn)備好材料。
2.排骨洗凈后加鹽、料酒、醬油適量拌勻腌半個小時。
3.菠蘿切塊,放入淡鹽水稍浸泡。
4.彩椒切小塊;姜蒜切片。
5.熱油鍋,炒香姜蒜,然后倒入排骨炒至變色后加少量醬油和鹽炒勻。
6.加小半碗水,把菠蘿塊倒在上面,加蓋轉(zhuǎn)小火燜至收汁。
7.最后加入彩椒炒幾個均勻即可。
菠蘿培根卷
食材:培根5片,香水菠蘿1/3個,燒烤汁1湯匙,紅糖半匙,
做法:
1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。
2.燒烤汁和紅糖拌勻。
3.培根兩面刷一層汁。
4.用培根卷起菠蘿塊,接口處在下擺在烤網(wǎng)上。
5.預(yù)熱烤箱,上下火200度,培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
菠蘿咕咾肉
食材:梅條肉(最好是豬里脊)1條,紅辣椒半個,綠肉椒半個,洋蔥1/4個,雞蛋清兩個,菠蘿1/4個,番茄醬3大勺,黃酒1大勺,黑胡椒粉少許,鹽3克,糖一勺,白醋兩勺,生抽一勺,淀粉適量,面粉適量,水淀粉一點兒,檸檬一片。
做法:
1、梅條肉從中間剖開,在肉塊上切成斜格狀,像切腰花一樣,不要劃斷,再改刀切成小塊放入大碗中,放入少鹽、胡椒粉、生抽、黃酒、一點兒檸檬汁拌勻,腌漬半小時。
2、青紅椒和洋蔥切成方塊,菠蘿用淡鹽水泡過切滾刀塊,然后將它們一起入油鍋翻炒盛出待用。
3、蛋白打勻,將肉塊均勻裹上蛋液。
4、再將沾過蛋液的肉塊均勻的裹上淀粉,并用手捏成球狀,一個個排在盤子里。
5、油鍋七成熱,放入豬肉球,炸至金黃色撈出。
6、番茄醬、糖、白醋、黃酒、鹽、清水調(diào)成醬汁,放入鍋中熬制粘稠,倒入炸好的肉球、青紅椒、洋蔥和菠蘿塊使其均勻的裹上醬汁即可出鍋。
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