菠蘿炒肉怎么炒好吃
炎熱的夏天，吃一個清涼多汁的菠蘿消暑是再舒服不過，而用菠蘿炒肉也是一道夏季幫助促進食欲的才。菠蘿炒肉怎么炒好吃？下面就來告訴你菠蘿炒肉的小秘訣。
菠蘿炒肉怎么炒好吃
主料：五花肉180g、菠蘿200g。
輔料：油、鹽、生抽、料酒、大蒜、生姜、小蔥、淀粉
步驟：
1、準備半個菠蘿和適量的五花肉，菠蘿去皮備用。
2、菠蘿切成丁，加上少許的鹽，在水里泡一會。
3、五花肉洗干凈切絲，加上適量的生抽、料酒、生淀粉調味。
4、.把所有的調料和肉絲抓勻，腌制10分鐘。
5、把小蔥切碎，大蒜和生姜切片，備用。
6、要熱鍋涼油，等油熱了，加入腌制好的肉絲爆炒。
7、加入大蒜和生姜爆香。
8、加上泡過鹽水的菠蘿丁一起翻炒。
9、加上適量的鹽調味，最后撒上切好的小蔥丁。
10、攪拌起來，就可以出鍋盛盤了。
小貼士
1、肉絲最好用料酒生抽以及淀粉腌制10分鐘。
2、菠蘿切丁 ，最好在鹽水里泡一會，炒出來的味道更好。
吃菠蘿的注意事項
1、不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
4、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
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