鮭魚籽醬（鮭魚魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，顆粒狀，形似大豆，顆粒上附著有粘液、色鮮紅、半透明。營養價值鮭魚魚籽為高級海味品，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質。食用功效1、增強人體免疫功能。2、補充人體所需的微量元）

鮭魚魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，顆粒狀，形似大豆，顆粒上附著有粘液、色鮮紅、半透明。

營養價值

鮭魚魚籽為高級海味品，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質。

食用功效

1、增強人體免疫功能。
2、補充人體所需的微量元素，增強人體體質。
3、可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。
4、增加皮膚營養，保持皮膚光滑潤潔。
5、安神補腦，緩解焦躁不安，平定情緒。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

特稟體質，瘀血體質。

選購技巧

1、看標簽：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，盡量選購生產日期比較新的產品。
2、看包裝：優質預包裝產品的包裝要密封嚴密無外漏，無污物，美觀，容易開封。
3、看外觀：鱘魚產的魚子醬要求顆粒飽滿圓滑沒有凹陷，色澤透明清亮，黑中略帶灰色或褐色。否則就可能是造假產品。橘紅色的魚子醬也比較常見，是鮭魚魚子醬，同樣要求顆粒飽滿圓滑沒有凹陷，色澤透明清亮。其它鱈魚、鯡魚等魚子醬顆粒比較小，主要是要求外形要飽滿圓滑，色澤一致。
4、口嘗：優質的鱘魚和鮭魚魚子醬對含鹽量要求嚴格，口嘗有淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，不能有太高的咸度。其它腌制的魚子醬為了不易變質，一般含鹽量比較高，口嘗有明顯的鮮味，沒有其它異味。

鮭魚魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，顆粒狀，形似大豆，顆粒上附著有粘液、色鮮紅、半透明。

鮭魚籽醬的選購技巧

一、魚子醬選購方法如下：
1、首先要確定是鱘魚產的子，而不是鯡魚、鱈魚或者龍蝦籽制成的魚子醬。
2、魚子醬的好壞沒有任何中間路數可走，好貨色絕對不能有任何破損，顆粒飽滿圓滑沒有凹陷，色澤要透明清亮，黑中略帶灰色或褐色，如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚子醬，一定是價格低廉的替代品，俄國鮭魚魚子醬。
3、經過輕微鹽漬的魚卵在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味，感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開，不怎么咸，回味卻帶點甜，余味無窮，如果吃完之后有濃重油腥味，則說明這個魚子醬質量一般。一個通行原則是，愈好的魚子醬所添加的鹽分愈少。
二、魚子醬食療價值:
1、魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養皮膚還有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”
2、養顏護膚：抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。使皮膚紅潤有光澤。