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鴨血糯概述
鴨血糯的基本介紹鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。成熟時，谷粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾后，米粒殷紅如鴨血。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補 [詳情]
- 中英文名稱：鴨血糯
- 別名：紅蓮糯、血糯、補血糯
- 功效與作用：常熟特產(chǎn)鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。民間常作產(chǎn)婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。
- 適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【產(chǎn)婦、體質(zhì)虛弱】者。
- 主要禁忌：【過敏】體質(zhì)慎食。
- 主要價值： 蛋白質(zhì),低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸。補血,滋陰。
精選圖文
更多鴨血糯功效與作用
鴨血糯的基本介紹
鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。成熟時，谷粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾后，米粒殷紅如鴨血。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。
鴨血糯的功效與作用
有補血滋陰之功效。
鴨血糯的營養(yǎng)價值
鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。
鴨血糯的食用方法
鴨血糯實際上是一種紅粳稻米，故燒煮時，必須掌握其性能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯后即可做成各種點心。
以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。
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