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尾筍是峙嶺的特產，當地人又叫銀黃筍干。它是用當地出產的一種龍須筍精心烤制而成，成品呈蟹黃色，表面有一層白霜(鹽漬)。食用時先用清水浸淡，燒肉、炒菜、泡湯均可，有一種特殊的鮮味，又因其通體略扁，尾部呈流
3325次閱讀 2021-07-06 00:51:43
羊尾的選購技巧和選購方法
選購技巧羊尾以綿羊為佳，綿羊尾脂肪豐富，質嫩味鮮，用于爆、炒、氽等，在涮羊肉中有羊尾，配合羊肉一起食用，肥嫩鮮美；山羊尾基本是皮，一般不用。
320次閱讀 2021-07-05 15:21:03
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